Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
Kirjoittaja

nami-hiiri ® makeita ajatuksia
E-mail:
nami-hiiri@bluewin.ch

Blogin nami-hiiri pitää kaikesta makeasta, erityisesti suklaasta. Suklaa  ei tunnu jättävän nami-hiirtä rauhaan, ei kesällä, ei talvella. Mahdollisesti, mutta ei aivan varmasti, asia saattaa kyllä olla toisinkin päin!

Työpöytä on toisinaan niin täynnä laadukkaita, hyödyllisiä ja käytännöllisiä esineitä, ettei pöydän pintaväristä ole aavistustakaan, eikä kahvikuppikaan löydä sijaa itselleen. Suklaalle on oma, sille varattu paikkansa. Niille, joiden kanssa työskennellään ja niille toisille, joita työn kimurantit vaiheet vaativat energiaksi.
 
Pieni nami-hiiri ei ole ylpeä, eikä ylimielinen.  "Hän on hieman vanha, mutta ihan ok." 
 
"Nyt on juuri se oikea hetki muurahaisten lentää kuuhun ja tehdä siellä sellainen taika, että namusia lentää suuhun."   K.Kunnas 
 
         HUOMIOI !
Kuvat ovat nami-hiiri © , joko ihan ikiomia tai luvalla lainattuja!
Ole kiltti, ÄLÄKÄ kopioi luvatta.
 
         
 
      
 
        
 
       
 
       
 
       
            vt. emona 2kk

         
 
 
       

          kierroksen SLY19 emona
Kategoriat
17.05.2012 - 18:05

Punaherukat ovat niin hyviä sinällään, että harvoin ehtivät itävaltalaiseen Linzer torttuun asti! Perinteisissä leipomuksissa hiiren mielestä pitäisi pysytellä aitoudessa tai ainakin niin kauan, että kyseinen leipomus on hallinnassa tai edes muutaman kerran oikein tehty. Joskun on vain pientä 'kapinamieltä' ilmassa, mutta tos, tosi harvoin. Siispä hyvää, joskin hieman turhan makeaa korviketta, vadelmahilloa, tuli taas purkin pohjalta laitettua.

Orvokitkin ovat nyt osa sitä 'kapinaa mielessä' ja samoin muoto . Kukat ovat taas tärkeä osa myöhemmille harjoituksille - orvokkeja ilman orvokkimuottia!

Tässä aiempi postaus reseptin kera samanlaisesta leipomuksesta.

15.05.2012 - 15:00
Kuvassa linkki antajan blogiin

Pienen ajan sisällä on saapunut parikin erilaista ’tunnustusta’ nami-hiiren blogiin. Toinen oli miltei lempivärini värinen ja toisessa on saksan kieltä :D. Arvostan kaikkia saamiani tunnustuksia, vaikken niin usein niitä postailekaan ja laittele blogiini. Mutta ideasta pidän paljon, että huomioidaan muidenkin leipomuksia, käden taitoa ja siihen liittyvää mielikuvitusta!  

Tässä viestissä kyseltiin paljon paljastavaa   ja hiiri vastaa näin: 

1. Tiesittekö muuten, että hiiri on ollut koko ikänsä punatukkainen, joskin pientä muutosta on havaittavissa, kun tarkasti katselee. Toki silmälasit saa laittaa otsallekin, niin ei näy niin tarkasti . Tämä väri on isäni ’syytä’. Hän oli punahiuksinen ja -partainen. Koululaisena harmitti poikien ’vitsikkyys’: ”Vuotaaks’ teidän katto, kun poninhäntäs’ on ruosteessa?”  Poninhäntä on edelleenkin, joskaan ei se sama. Sitä on pätkästy usein ja todella paljon. Kasvaa mokoma aina vaan uudelleen .

2. TOP 10 lempivärini on edelleen lämmin keltainen, vihreän ja sinisen eri sävyjen ohella. Vielä 11 vuotta sitten en olisi uskonut ostavani koskaan mitään ’pinkkiä’, mutta nykyään se on aika tavallista – joskin ne tuotteet harvoin jäävät hiirenkoloon.

 3.-4. Piirrän mielelläni - hahmotan jopa kaikki leipomuksetkin ensi paperille ja yritän sitten hahmotella ne  taikinoista. Onnistuminen on vaihtelevaa. - Käyn alvariinsa taidenäyttelyissä. 

 5. Soitan sujuvasti nokkahuilua sekä sopraanosti, että altosti. Harrastus on tullut vasta aikuisena nami-hiiren elämään. Olen koulun musiikkiopettajalle siitä ikuisesti kiitollinen, vaikka tunnit olivat perin   ’tylsiä’.  Mutta muistiin päntättyjen nuottien avulla kaikki kävi suht’ helposti vähäisellä harjoittelulla ja kirsikkapuinen pilli alkoi soida – kauniisti, jopa hyvin kauniisti. Hiiri aloitti lastenlauluilla, vaikka pojantytär tuumasi, ettei Mummit voi soittaa lastenlauluja .  Nyt soi Mozart, Vivaldi, Sibelius......

6. Uimisen kanssa on edelleen niin ja näin.  Nami-hiiri ei osaa uida , mitä nyt vähän 'koiraa'.  Koirakaverini on muuten mestariuimari, mutta ei se viitsi opettaa.

7. (Suklaa, eikö siitä muka ole enää mitään sanottavaa?) Oi, sitä olen rakastanut aina ja syönyt kaiketi joka päivä jonkun palan tai levyn. Mutta valkoinen, se on usein aivan liian makeaa......

Linkki kuvassa 
Nyt kysymykset olivat valmiina ja pari vähemmän 
 
1. Koska aloitit blogin?
  Syksyllä 2009
2. Mistä kirjoitat blogissasi, mitä se käsittelee?
 Aloitin kirjoittelun leipomusten hauskoista tarinoista, joita    olin lukenut, tutkinut tai kuullut leipureilta ja kondiittoreilta    vuosien varrella.
3. Mikä tekee blogistasi erilaisen muihin blogeihin nähden?
Kirjoittelen omasta mielestäni puolivallattoman-hauskasti, mutten tuhmasti, leipomusteni tekemisistä ja pistän väliin mahdollisesti kyseisen leipomuksen tarinaa Keski-Euroopan vinkkelissä.
4. Mikä sai sinut aloittamaan kirjoittamisen?
Kummipoikani veljenvaimo! Hänellä oli kakkublogi, jota seurailin ahkerasti. - Olen yleensä nopeasti reagoiva, mutta blogia olin miettinyt ainakin 10 vuotta ja aina päätynyt samaan 'ei koskaan'.  Mutta mielensä on onneksi lupa muuttaa. Järjestimme yhdessä 'suuren suklaakakku kisailun', joka sai odottamattoman suosion, mukaan tuli 82 ihanaa kakkua. Myöhemmin kisailusta eri teemoin on tullut syksyinen perinne blogissani.
5. Mitä haluaisit muuttaa blogissasi?
Haluaisin kuvia paljon enemmän, kuin tekstiä. Mutta se on niin vaikeaa, kun on hurahtanut kirjoittamiseen.
 
Nami-hiiri on tavattoman huono jakamaan rajoitetusti 'tunnustuksia' eteenpäin, sillä haluaisin antaa ne aina kaikille niille, jotka olen listannut suosikkeihini, joissa vierailen. Tänään niitä on jo yli 150 blogia. Käyn ne kaikki systemaattisesti läpi ja melko usein!  Kommentoinkin, jos on uutta päivitystä edellisestä kerrasta. Mutta nyt teen poikkeuksen ja jaan tunnustukset 'kannustukseksi' muutamalle ihka uudelle blogistille ja myös siksi, että heidät löydetään:
 
 
 
  
 
Nappaa mukaasi yksi tai kaksi !
 
14.05.2012 - 00:00

Sateenkaari on spektrin väreissä esiintyvä ilmakehän optinen ilmiö. Se syntyy, kun valo taittuu pisaran etupinnasta, heijastuu pisaran takapinnasta ja taittuu jälleen pisaran etupinnasta. Ihan yksinkertaisesti - valkoinen valo hajoaa väreiksi muodostaen sateenkaaren.

Nykyään on perin harvinaista nähdä missään täysin yksiväristä kakkua. Värikkyys on tullut kakkujen maailmaan jäädäkseen. Leivontafoorumin toukokuun leivontahaaste on ’sateenkaaren värit kakussa tai leivoksessa’.  – Aamu oli alkanut temppuilevalla kermavaahdolla mansikkaisen vitamiinipitoisen juoman päällä. Hyvällä onnella saisi nyt kolmesta väritetystä kermavaahdosta kaksi jopa onnistumaan. Se johtuu alkuaikojen ahkerasta harjoittelusta eurooppalaisia kermoja vispaten, joka aina päättyi 8-2 nami-hiiren tappioksi,  on päästy tilanteeseen 1-2 !
 

Tuulihatut ovat ihan perustaikinaa, vesi-voiseos kiehautettu, jäähdytetty, lisätty kananmunat nopealla volyymilla vispaten ja pursotettu leivinpaperoidulle pellille ja paistettu esilämmitetyssä uunissa 20 min / 200°C
 

Jäähtyneet pallerot varovaisesti leikattu auki. Täytetty maustamattomalla tuorejuustolla – tässä olisi ollut oiva Viola –mangon tilaisuus .  Juuston päälle mahtui 4 tuoretta vadelmaa ja niiden muodostamaan koloon tuli espressolusikallinen raparperi-mangohilloa tai mysteeristä ’Mystère du Chef’ – persikka-aprikoosi-mango-passionhilloa, joka on sammaleen vihreää  ? Mutta ehdottoman hyvää, liekö siihen makuun on auttanut limejuice tai curaqao, joita hillo sisältää, mene ja tiedä !
 
 
 
13.05.2012 - 10:20

 

 

Auringonpaistetta, hymyn tanssia, laulua,  valkovuokkoja, kukkien tuoksua, pienten tai jo suureksi kasvaneiden kätösten halauksia.

Onnellista päivää kaikille Äideille, Isoäideille, Anopeille!

 ”...suureks’ kun vartun, unhoon jää et.
Muistot nää mieleen jää, rakkautes tää.
Äideistä parhain sä oot.”
 
("Mother of Mine" /Bill Parkinson, suom. Tuula Valkama)
 
 
 
Ehkä kiinnostaa lukea "Taitavat äidit"
10.05.2012 - 01:01

Viimekuun haastekilpailusta nami-hiiri on kirjoittanut jo aiemmin pitkän tarinanOn kirjoitettu piirakan resepti, sen saamat arvostelut, mutta vielä puuttuu jotain.

Leipomuksen saama II palkinto.

Suuri paketti on nyt saapunut perille - ei hiirenkoloon, mutta eri ikäisten tulevaisuuden leipureiden iloksi ja testattavaksi . 

Nami-hiiri kiittää uudemmasti kaikkia äänestäjiään, Leivontafoorumin haasteiden järjestäjiä ja palkinnon sponsoria -  Lejos Oy - joka tuo Suomeen maukasta laatua, niin naposteluun, kuin leivontaankin, muun muassa:

Borges oliiviöljy
Dole ananas
Blue Diamond manteli
Sun-Maid tuotteet
Gamla Fabrik marmelaati
Van Houten kaakao
Van Houten suklaajuoma
ja suuri punainen kulho

08.05.2012 - 15:32
 
Omena päivässä pitää… – tiedättehän sanonnan !  Nami-hiiri uskoo siihen vakaasti.  Mutta sekin joskus kyllästyttää. Tietenkin voi syödä päivittäin markettien ja torien tarjoamasta valikoimasta eri värisiä omenoita tai valita jopa eri lajikkeen joka päivä. 
 
 
Alkuperäinen kimmoke omenan leikkelyyn sai alkunsa Ahonlaidalta kaiketi kolmisen vuotta sitten. Eilen vasta huomasin joutsen kaunottaren Kermaruusun tekemänä. - Pyöreäpäisellä veitsellä  hiiri onnistui mielestään hyvin, mutta miten kauniin joutsenen – tunnistittehan  – saisikaan aikaan teräväkärkisellä veitsellä? Hiiri ei kyllä ole ollenkaan varma onko lopputulos kiinni kuitenkaan veitsestä .
 
 
Hiirenkolossa jatketaan nyt näin, se on ehkä asteen tai pari haasteellisempaakin.  Laulujoutsenen kaulaa pitää ehdottomasti ohentaa. - Omenakoristeet on hyvä köykäsesti sivellä 'leivoshytelöllä', jotta väri ei tummuisi, jos sen asettaa vaikka kakun viereen tarjoiluvadille! Yritän kuvata eri vaiheita seuraavasta omenasta. Mutta kerrottakoon jo nyt, että molemmille sivuille tulee 1-2 'lohkoa' vähemmän, kuin mitä 'päällä' on.
 

Locations of visitors to this page

1st year 20'741 

2nd year 28'000

 Kommentti ilahduttaa!

 You can write a comment in Swedish, English or German. 

Fans on the page

MATKAILUA, HARRASTUKSIA, AJATUKSIA...
 ...ja tarpeellisia tuotteita suurempiin keittiöihin    
-  suuri suklaaputous -    
 

Suklaakiekko + höylä
tai

muotoiltava "kakkuvuoka"
Tiedustelut täältä !
TULOSSA/NYT



Uusi MAKU ilmestynyt 

 LEIVOTAAN ilmestynyt 
  

 

ALKAA VAPPUNA  !

Lisää tietoa klikkaamalla kuvaa !