Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
Kirjoittaja

nami-hiiri ® makeita ajatuksia

Blogin nami-hiiri pitää kaikesta makeasta, erityisesti suklaasta. Suklaa  ei tunnu jättävän nami-hiirtä rauhaan, ei kesällä, ei talvella. Mahdollisesti, mutta ei aivan varmasti, asia saattaa kyllä olla toisinkin päin!

Työpöytä on toisinaan niin täynnä laadukkaita, hyödyllisiä ja käytännöllisiä esineitä, ettei pöydän pintaväristä ole aavistustakaan, eikä kahvikuppikaan löydä sijaa itselleen. Suklaalle on oma, sille varattu paikkansa. Niille, joiden kanssa työskennellään ja niille toisille, joita työn kimurantit vaiheet vaativat energiaksi.

Pieni nami-hiiri ei ole ylpeä, eikä ylimielinen.  "Hän on hieman vanha, mutta ihan ok." 
 
"Nyt on juuri se oikea hetki muurahaisten lentää kuuhun ja tehdä siellä sellainen taika, että namusia lentää suuhun."   K.Kunnas 

         HUOMIOI !
Kuvat ovat nami-hiiri © , joko ihan ikiomia tai luvalla lainattuja!
Ole kiltti, ÄLÄKÄ kopioi luvatta.

         

      

       

       

       

         
Kategoriat
29.01.2012 - 18:43
 
Ohukainen on perinteinen jälkiruoka, joka tunnetaan ympäri Eurooppaa. Alkuperä lie yhtä vanha, kuin jauhetun viljan käyttö. Ohukaisilla on Suomessa eri murteissa erilaisia nimityksiä muun muassa lettu, lätty, räiskäle.... Nimet perustuvat ruotsin sanaan plätt, ohukainen.
 
Tavallisessa taikinassa on jauhoja, munia ja maitoa. Ohukaisia voi paistaa myös nuotion päällä suurella valurautaisella pannulla. Silloin syödään  muurinpohjalettuja Perinteinen tapa on syödä ohukaiset lämpiminä ja levittää hillo ja muu lisuke raidaksi sen päälle ja kääriä lettu sen jälkeen rullalle, leikaten siitä siivuja.
 
Blini on ohukaisen venäläinen toinen tai kolmas 'serkku' ja kaikkien kantaäiti on ranskalainen crêpes, tuttavallisemmin 'kreppi'. Kananmunien määrä ja jauhojen laatu vaihtelevat eri maissa. Ranskassa käytetään tattarijauhoja.
 
Tekeekö ohukaisia ateriaa vai jälkiruokaa varten, ratkaisee taikinan sokerimäärän, sekä niiden kanssa käytettävän täyteen.
 
Tänään oli ihan mahdotonta löytää hiirenkolon kaapista tattarijauhoja, koska niitä ei ole kukaan sinne ostanut. Nami-hiiren Äiti totesi aina, ettei tattarijauhot säily hyvinä pitkään ja siksi niitä ei hiirikään varastoi. - Mutta tiedättehän te tunteen, kun jotain ei ole, sitä tekee ihan mahdottomasti mieli. Lettuja piti saada, ihan minkä tahansa maan reseptiä käyttäen . Selaamalla löytyi hyvälle ’maistuva’ resepti, johon löytyi myös kaikki aineosat.
 
 
Rahkaletut eli symikit 
 
2 dl maitorahkaa
4 kananmunaa
6 rkl vehnäjauhoja
1 dl sokeria - hiiri laittoi vain  ½ dl  ruskeaa sokeria
tavallisen 'kokoinen' ripaus suolaa
2 tl Bourbon sokeria tai tavallista vaniljasokeria
1 tl kardemummaa - hiiren oma lisäyskeksintö !
voita paistamiseen

Riko munien rakenne ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi seokseksi. 
Sulata pannulla voita ja paista paksuhkot letut hiljalleen miedolla lämmöllä molemmin puolin.
Tarjoile lämpiminä hillon, marjojen tai jäätelön kanssa.

Sitten nousi eteen ongelma. Missä lettupannu luuraa  ? Nami-hiirellä oli ollut 7 ohukaisen pannu kauan sitten, mutta sen hiiri oli antanut pois vuosia sitten muuton yhteydessä. Myöhemmin nami-hiiri oli ostanut kivan 4 letun pannun - ja lainannut sitä kesällä kotikadun toisessa päässä asuvalle mummolle! No nyt siis piti tehdä paistamiset isolla pannulla, mutta onneksi kukaan ei ollut keksinyt pyytää lainaksi pientä kastikekauhaa, jolla taikinan annostelu kävi kuin rasvaten  !

 

28.01.2012 - 14:00
 
Hiirenkolossaan nami-hiiri ei suosi useinkaan perinteisten hienojen leivonnaisten tai leipomusten muunnoksia, vaan pyrkii opettelemaan niiden aitoja toteutuksia ensisijaisesti. - 'Kakkukeisari' ja 'Kermaruusu' tekevät taidokkaasti 'prinsessaleivoksen' kääretorttumaisesti, mutta ruotsalaiset aina ison kakkunsa miniatyyrin !

Ruotsalainen ’Prinsessakakun’ muunnos lähti siitä, että nami-hiiri on ihastunut pieniin leipomuksiin ja kakku makean persolle hiirelle on yllätys, yllätys, aivan liikaa  !  Milloin ei ole tehnyt itse paseerattua vadelmasosetta tai hyytelöä, niin se tulee jätettyä pois kaupan ylimakean valmisteen vuoksi. Ehkä silloin puuttuu se piste iin päältä, mutta kakku maistuu ihanalle !


Pieneen Sarpanevan liköörilasiin tuli tehtyä ’prinsessakakkua’ jälkiruoaksi. Olisiko fiinimpi muunnelma ’Pappilan hätävarasta’  ? Ainakin vaalean sinertävä, hieman lilaan taittuva ranskalainen orvokkihillo on kaunista lasissa, kun valo osuu sopivasti. Kuvassa se ei pääse oikeuksiin.
 
 
Syksyllä pakastettu pieni syötävä orkidea löysi makean paikan sulatella terälehtiään. - Jälkiruoka valmistui nyt sivutuotteena minikääretortuille tarkoitetusta pohjasta. - Näitä pieniä herkkuja voisi syödä kymmenittäin eli lähes kakun . Mutta oikeasti suuren kakun tai kakkupalan ääressä nami-hiiri ’pökertyy’. Pienet annokset siis miellyttävätkin kenties vain siksi, että aina voi ottaa lisää ? Tämä sama ajatus pätee ruokapöydässäkin.
 
 
 
Tavalliseen tapaan tehdyn minikääretortun lopputulos näytti tällaiselta. Välissä orvokkihyytelöä, rullat kieritelty valkoisessa ja keltaiseksi värjätyssä kookoshiutaleessa; koristeista voi päätellä   kääretortun tosi pienen koon. Ja taas tarvittiin syömäpuikkoja  !
25.01.2012 - 00:25

 

Sokerimassasta tehdyt koristeet eivät päädy kakkuun. Ne kuitenkin odottelevat tässä kakkua  ! On kahden 'Talvi-Prinsessan' syntymäpäivä. Kumpikin tahollaan hoitaa ensin arkipäivän tärkeät tehtävät pois......Päivä jatkuu auringon hymyillessä pilvien raoista. Ilmassa ei ole suuren juhlan tuntua, se on hieman tuonempana loppuviikosta. Mutta tämä päivä on silti hyvin erikoinen ainakin kahdelle tammikuun lapselle, joille päivä on aina yhteinen juhlapäivä.

Arkipäivän ’prinsessakakku’ on vaatimaton pakkasessa olleista eri paksuisista kakkulevyistä koottu. Siinä on täytteenä kerros kerma-rahkaa, sekä paksumpi itse tehdyn vaniljakreemin ja kaupan mantelikreemin (Fiasconaro) yhteiskerros. Hillo on jätetty pois, kun kaapissa oli vain orvokkihilloketta. Mitään kostuketta ei hiiri myöskään nyt laittanut, sillä paksuhkot täytekerrokset pitävät kuivuuden mukavasti loitolla. Vihreää marsipaania oli liian vähän koko kakulle, siksi siis tällainen ratkaisu.

Toinen vaihtoehto mitä hiirenkolossa mietiskeltiin olisi ollut ’prinsessaleivos’, joka on helppo koota vaikka jälkiruokamaljoihin suoraan: kaksi ohuehkoa pyöreää kakkupohjan palaa ja väliin vadelmahilloa ja kermakreemiä, päälle vihreä marsipaani pyörylä – ja sokerikukka !

Sokerimassasta olevat koristeet ovat eri harjoituksista pitkin tammikuuta. Vain kakulle hypänneet kukat on nyt tänä aamuna tehty ja siksi kuivuminen jäi selvästikin liian lyhyeen. Suklaakirjaimet ’ChocoLux’ ja sydämet ’Dr. Oetker’.

Nami-hiiri on työnsä tehnyt ja lähtee nyt äänestämään ehdokkaita toisella kierroksella.

 

23.01.2012 - 13:47

Yllätykset ovat hauskoja . Nami-hiiri kurkisti hetki sitten pakettiosioonsa matkalla kauppaan.

Siellä oli iloisen värinen paketti. Sataa ja tuulee mahdottomasti - oli hyvä syy palata takaisin portaat ylös tutkimaan Lego –pakettia lähemmin . Siinä oli oikeat merkinnät ja postitukseen vaadittavat lippulappuset, mutta kirkas pakkausteippi ei peitellyt rasian alkuperäistä sisältöä, jonka hiiri arvaa pienen ’Onnen-Pekan’ saaneen aiemmin. Hauska oivallus hyödyntää rasia!

Miksi paketti oli matkannut Suomesta  hiirenkoloon? No, kun hiiri voitti  palkinnon täältä !  Palkinto tuli kyllä mahdottoman sopivaan aikaan, sillä ainoastaan teetä  hiiri oli aikeissa kaupasta hakea. – Tällainen viileä sateinen, tuulinen ilma vaatii juomaksi höyryävää teetä. Kahvi ei lämmitä samalla tavalla. Se vain herättää aamulla teetä paremmin .

Palkinto oli mieleinen, KIITOKSET uudemmasti! 
Sen sisältö on hyödyllinen vielä monta kertaa:

- vihreää maustettua teetä
- Apteekkarin pehmeä salmiakkipastillipussi
- raikkaan värisiä muffinssiformuja 
- valkoista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa
 
......ja nyt lämmittelemään vihreällä teellä mustikansinisen muffinssin kera !
 
21.01.2012 - 11:54
 
Kaunis kiitos "Kakun paikka" –blogiin huomaavaisuudesta !
 
Tämä blogituttavuus on juuri hiljan löydetty Leivontafoorumilta .
Siellä keskusteltiin mustikkajauheesta, joka mainittiin olevan 100%:en kotimainen mustikkatuote. 

 
No, tiedättehän hiiren....kiinnostus heräsi jälleen kerran - ja tässä sitä nyt sitten on hiirenkolon pöydällä. Posti-täti ei tuulia tai tuiskuja pelkää, vaan ajelee keltaisella mopollaan lauantaisinkin.
 
Mitä nami-hiiri aidolla mustikkajauheella teki. Ensin tuli tietenkin kokeiltua jogurttiin, maku oli ihan mustikkainen.
 
 
Viikonlopuksi oli tekeillä Tiramisua, joten täyte tuli värjättyä. Tässä kohden tuli iltahämärä esteeksi ja kuva jäi ottamatta. Lopputäyte lojui jääkaapissa ja  joutui maanantaina vadelmamuffinssin täytteeksi.
 
 
 
Vaaleampi on tavallista kermaa, sitä joka aina vaan oikkuilee vaahtoutuessaan  ...
18.01.2012 - 18:08

Näin toteaa sokerikukkia tekevä supertaituri täällä, mutta aivan samoin tuumii hiirenkolossa hiirikin! 

Nami-hiiri pitää, suorastaan rakastaa kukkia, joten aihe on aina mieleinen. Se auttaa usein myös tekemisien onnistumisiin.

Näiden kukkien tekoon tarvittiin ainoastaan kaksi eri kokoista muottia, kaulittavaa sokerimassaa ja pientä voimaa muotin painallukseen, sekä ripaus mielikuvitusta . Ja se taito, jota ei ole kaupan paketeissa tai pussien pohjalla,  karttuu työtä tehdessä.

Nyt ei väritelty, ei kaadettu nonparellipurnukkaa lattialle, eipä juuri koristeltukaan......mitä nyt muutamiin sokerihelmi tai pikkuinen pastilli !

Usein käy niin, että kun vauhtiin pääsee, niin syntyy aina jotain muutakin - "Sweet Cake" -shopista hankituilla kyyhkysmuoteilla pieniä, söpösiä lintuja. Näitä sopisi joskus väritellä.

Locations of visitors to this page

1st year 20'741 

2nd year 28'000

 Kommentti ilahduttaa!

 You can write a comment in Swedish, English or German.

 

MATKAILUA, HARRASTUKSIA, AJATUKSIA...
 ...ja tarpeellisia tuotteita suurempiin keittiöihin    
-  suuri suklaaputous -     

Käytännöllinen suklaakiekko leivontaan ja perheen yhteisiin hetkiin! Suomeen tilauksia vastaanotetaan toistaiseksi täällä. 

  Elephant Parade 2011 - lisää tietoa tästä.

 

TULOSSA/NYT
originaali SLY - 4 vuotta,
juhlakierros saa jatkoa,  

EMONA on MINNA T/"Makiaa Minnalta"
 
 


...uusi lehti ilmestyy 1.2.2012
 

Lehden seuraava uusi makea numero ilmestyy helmikuussa 2012

 

                   design nami-hiiri 
originaali SLY17 -kierros
marras-joulu-tammikuu