Kastanjat ovat saapuneet, vaikka pakkasista ei ole havaintoa. Joulukaan ei ole vielä ovella, vasta muutaman kuukauden kuluttua. Jos näitä lauseita lukija ihmettelee, niin osa selittyy aiemmasta postauksestani 'Le Marron - die Edelkastanie'. Lähimarketista niitä saa hintaan 1.50Fr. /100g. Kastanjat sopivat joulunalustunnelman lisäksi hyvin viilenävään syyksyyn. Kastanjan maku on täyteläinen, maanläheinen ja makeahko. On hyvä muistaa, että kastanjoiden elämä jatkuu joulunkin jälkeen. Kastanjapyrettä käytetään jälkiruoissa ja leivonnassa ympäri vuoden.
Moni ei tiedä, että 'Joululaulu'-niminen laulu, jonka suomennos kuuluu "hiljaa leijaa maahan hiutaleet...", alkaa englanniksi tunnelmoinnilla "chestnuts roasting on an open fire…". Maailmalla on ymmärretty, että mitäs sulavista lumihiutaleista, kun on suussa sulavia kastanjoitakin tarjolla!
Uuniin menossa.....
...20 min. myöhemmin uunista tulleita kuumia ja tuoksuvia kastanjoita. Pari avasin heti malliksi ja tarkistaakseni sisällön kunnon.
Uunissa paahdetut kastanjat
Valitse kaupassa/torilla napakoita yksilöitä, jotka eivät tunnu sormissa ontoilta.
Tee kotona suipon pään kuoreen X:n malliset viillot. Sahalaitainen veitsi on kätevin.
Isomman määrän voi paahtaa uunipellillä, pienemmän vaikka Pyrexin- kannessa, kuten nami-hiiri. Asettele kastanjat uunipellille tai paistovuokaan siten, että viilletty puoli osoittaa ylöspäin. Suolapeltiin hiiri on tottunut, mutta moni käyttää rypistettyä foliota ja aivan varmasti ne paahtuu ilman foliota, ilman suolaakin. Suola on vain siitä kätevä, että sen voi käyttää uudelleen.
Paahda uunissa 200°C noin 20 minuuttia eli kunnes kuoret ovat alkaneet aukeilla.
Kastanjat ovat kypsyttyään pehmeitä perunoiden tapaan. Kastanjoiden tuoksu keittiössä on vastustamaton. Varo innoissasi käräyttämästä niitä.
Ota kastanjat pois uunista ja kuori, kun ovat jäähtyneet sen verran, että niitä pystyy sormin käsittelemään. Ohut sisempi kuori on mauton ja vaaraton, eikä se muuta kastanjan makua, jos jotain rippeitä sattuu jäämään.
Todellista kaupunkitunnelmaa saat tarjoilemalla kastanjat paperipusseista !
Näitä täytyy kyllä kokeilla kun vaan kastanjoita jostain löytyy..
Kilpailuleivonnaiseni on muuten jo valmis, en vain vielä ole ehtinyt sitä kuvata / postata blogiin, mutta piakkoin.. (Jos sen maku nyt vastaa kriteereitäni, omasta päästäni sävelsin ekaa kertaa, katsotaan kuinka käy..)
Ruukataanko ne siellä syödä ihan sellaisenaan napostellen?
Täällä kanssa kilpailuähellys valmis, kunhan vaan osaa oikeaan osoitteeseen laittaa...tietokoneen käyttö kun ei ole vahvuuksiani sitten laisinkaan...no, koetetaan.
Harmittaa oikein kun ei tullut Sveitsissä kojuista näitä ostettua (en luottanut tarpeeksi kielitaitooni että olisin kehdannut mennä kyselemään :D)..